簡単パエリア【#フライパンひとつ #ごはん炊き忘れた日にも】

材料4人分

• 米
  2合
• シーフードミックス
  300g
• パプリカ（赤）
  1個(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  1片(5g)
• トマト（中）
  2個
• いんげん
  4本
• カリフラワー
  50g
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1/2・1
• パセリ、黒こしょう、レモン
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  シーフードミックスは解凍する。 パプリカ（赤）は1cm幅のくし切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切り、トマト（中）はさいの目切りにする。いんげんは筋をとって4cmに切る。カリフラワーは小房に分ける。レモンはくし形切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらシーフードミックスを加えてサッと炒め、いったん取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め火が通ったら、トマトを加えて水分が飛ぶまで炒める。

  
• 4

  米(洗わない)を加えて透き通ってくるまで炒めて混ぜあわせる。A 水400ml、コンソメ顆粒小さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2を加えて煮る。

  
• 5

  煮立ったら、シーフードミックス、パプリカ、いんげん、カリフラワーをのせ、フタをして弱火で15分煮る。フタを取って1〜2分ほど中火で水分をとばし、お好みでパセリ、黒こしょう、レモンを添える。

  

ポイント

お米をとがないで使うことで、水分を吸いすぎず、パエリア特有の「パラっとした仕上がり」になります！ 抵抗がある方は、さっとお米をといでしっかり水を切ってください。

作ってみた！

質問