バター不使用・薄力粉で気軽に。ポップオーバー

材料4人分（上部分：約7センチ　底部分：約5.5センチのマフィン型に4〜5個分）

• A
  薄力粉(強力粉でも)
  50g
• A
  砂糖・塩
  各小さじ1/4
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  100cc
• B
  菜種油(溶かしバターでも)
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルにAの薄力粉、砂糖、塩を入れて泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。（ふるう代わり。もちろんふるっても構いません。）

  
• 2

  別のボウルにBの卵を入れて泡立て器でほぐす。Bの牛乳と菜種油を入れて混ぜる。 （泡立てない）

  
• 3

  １の粉類のボウルに２の半量を入れて、泡立て器でよく混ぜる。 なめらかに混ざったら残りの２も入れて混ぜる。 室温で30分以上おいて寝かせる。 ※しばらくおくことで、膨らみやすくなります。

  
• 4

  生地が均一になるよう、泡立て器で軽く混ぜる。 シリコンカップに6〜７分目まで注ぎ入れ、オーブンの天板に並べる。

  
• 5

  オーブンを240度に予熱し、220度で15分焼く。（扉を開けると温度が下がるので、焼く温度より高い温度に予熱しています。） オーブンの扉を開けずに続けて180度で15分焼く。 そのまま10分置いてから、オーブンから取り出す。

  
• 6

  ※マフィン型でも作れます。くっつきやすいので、テフロン加工のものがおすすめ。 　内側に油を塗ってください。

  
• 7

  ラップにくるんでジップロックなどに入れて冷凍保存可能。 食べるときは自然解凍で。オーブントースターで少し温めるとカリッとします。

  
• 8

  ※スープなどと一緒にパン代わりに。 　クリームやアイスクリームを詰めてシュークリームのように。 　好きな具材をはさんでサンドイッチにも。

ポイント

しっかり膨らませるコツ。 ・生地は30分以上おいて寝かせる。 ・オーブンをしっかり予熱する。 ・絶対に途中で扉を開けない。 ・焼けたらすぐに取り出さず、10分ほどオーブンの中に放置する。 必ず粉類のボウルに卵液を入れて混ぜてください）逆だとダマになりやすくうまく混ざりません。）

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