材料２つ・冷凍庫不要。ふるだけ10分 オレンジシャーベット
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間10分
氷と塩での効果で、袋をふるだけで完成！ 材料はたった２つだけ。作り始めから約10分で、なめらか食感のシャーベットができちゃいます。 お好みのジュースでアレンジしてください。
材料2人分
- オレンジジュース(果汁100%)200cc
- 砂糖大さじ2
- 氷500g(目安)
- 塩100g(目安)
作り方
ポイント
冷凍庫そのまま凍らせると、じゃりじゃりになりますが、これなら攪拌しながら凍っていくので、なめらかな食感になります。 塩氷が0度以下に温度が下がるので、低音やけどを防ぐため、タオルは必ず巻いてくださいね。
- 1
耐熱容器に、オレンジジュース(果汁100%)50ccと砂糖を入れて、 レンジ600wで約30秒加熱し、砂糖を溶かす。残りのオレンジジュースも加え混ぜる。
- 2
ジッパー付きの袋に入れて空気をぬきながらジッパーをしめる。(薄めの袋なら2枚がさねに)
- 3
一回り大きいジッパー付きの袋に氷と塩を入れて、袋の外から揉みながら軽く混ぜる。(氷:塩が5:1くらいの分量です) そこに2を入れて、外側のジッパーをしっかりしめる。
- 4
タオルでくるんで、5～10分ほどふる。
- 5
固まったら完成。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。