ローストターキーのスタフィング作り

材料（―）

• パン粉
  200g
• 渋皮栗
  200g
• 赤玉ねぎ
  1個
• マッシュルーム
  100g
• ミックススパイス
  少々
• セージ・ローズマリー
  少々
• 卵黄
  1個
• 人参
  1本
• オレンジシャーベット
  3個
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  野菜類をみじん切りにする。渋皮栗も荒みじん切りにしておく。 ボウルに野菜類とパン粉、卵黄を加え混ぜ合わせる。

  
• 2

  スパイスと塩コショウを加え混ぜる。 平たい耐熱皿に入れて、オーブンで150度で20〜30分焼く。 さましておく。

  
• 3

  ローストターキーのおなかにスタフィングとスライスしたオレンジを入れ閉じたら、ターキーグレイズ(乾燥止めのためバターに蜂蜜をいれ溶かしたもの)を表面にぬる。

  
• 4

  ホイルでおおって、オーブンで6キロのターキーで3時間200度で焼く。

  

ポイント

スタフィングはしっかり熱が通ってから　ターキーの中に詰めます。ターキーのローストは時間を守り焼きすぎに気をつけて。

作ってみた！

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