簡単!美味しい 自家製 食べるラー油

20

2013.06.16

分類調味料

調理時間: 20分

ID 101198

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

素材数は細々と多いですが、保存が効く乾物素材ばかりなので何度かに分けて作って。辛さを控えれば子供もOK!是非常備調味料に加えてみては?市販品は買えなくなっちゃう美味しさです(^-^)

世界各国の料理 おふくろの味 干しえび 野菜のおかず

    材料

    (ジャムサイズの瓶2つぶん)
    A
    赤唐辛子 1本
    A
    粉唐辛子 小さじ1~お好みで
    A
    白ごま 大さじ1
    A
    ニンニク 1片
    A
    しょうが 1片
    A
    長ネギ 1/2本
    A
    粗挽き胡椒 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    ブラウンシュガー(または砂糖) 小さじ1
    A
    刻みピーナッツ 大さじ1~
    A
    干し海老 大さじ1~
    A
    干し貝柱(日本酒に漬けふやかしておく) 3個
    A
    松の実 大さじ2
    A
    八角 1個
    胡麻油 100ml
    サラダ油 80ml

    作り方

    ポイント

    我が家のポイントは八角です。香りにコックリとした深みが出ます。八角は間違えて食べちゃわないように細かくせず大きいまま入れます。お子様用には粉唐辛子を入れないか減らすなどして。美味しい常備調味料としてオススメです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 八角を除くすべての材料の大きいものをみじん切りサイズに切りそろえておく
    2. 鍋にオイル類(胡麻油・サラダ油)をいれ、A

      赤唐辛子 1本、粉唐辛子 小さじ1~お好みで、白ごま 大さじ1、ニンニク 1片、しょうが 1片、長ネギ 1/2本、粗挽き胡椒 小さじ1、塩 小さじ1、ブラウンシュガー(または砂糖) 小さじ1、刻みピーナッツ 大さじ1~、干し海老 大さじ1~、干し貝柱(日本酒に漬けふやかしておく) 3個、松の実 大さじ2、八角 1個

      を入れて焦がさないよう弱火で10分火を通す
    3. 火を止めて余熱で残りの火を通していき、常温になったら瓶に詰め替えて出来上がり
    4 32

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    野菜のおかず×いちまさのねり弁(8) おふくろの味×お雑煮(3) 世界各国の料理×黒ごま(3) 干しえび×鶏ガラスープの素(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「世界各国の料理 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは