【ご飯がとまらん☆汁なし担々鶏レンコン】

材料4人分

• 鶏もも肉
  600g
• レンコン
  ２節(200g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  合わせ味噌
  小さじ1
• A
  練りごま
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  食べるラー油
  小さじ1
• A
  牛乳
  100ml
• 白ネギ（小口切り）
  適量
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口サイズに切る。 レンコンは5mm幅の輪切りにする。

• 1

  ボウルにレンコンをいれ、軽くラップをし電子レンジ600W５分加熱する。

  
• 2

  フライパンに鶏もも肉を入れ、片栗粉をまぶす。 サラダ油を回しかけ、中火で焼く。

  
• 3

  鶏肉の片面に焼き目がついたら、1のレンコンを加え一緒に焼く。

  
• 4

  焼き目がついたらA 鶏がらスープの素小さじ1、合わせ味噌小さじ1、練りごま小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1、みりん大さじ2、食べるラー油小さじ1、牛乳100mlを加え、全体を混ぜる。

  
• 5

  汁気がなくなったら、器に盛り付ける。

  
• 6

  白ネギ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

鶏もも肉は片栗粉をまぶして焼くと、冷めても柔らかく仕上がります。 レンコンは予め加熱しておくと時短に仕上がります。 辛さは少なめなので、お好みでコチュジャンをふやしたり豆板醤を加えてください。

作ってみた！

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