デザート
片栗粉で作る!超簡単 黒糖わらびもち
投稿日2013/08/08
更新日2013/08/08
調理時間10分
素朴で上品な夏の定番和菓子わらび餅。 片栗粉で手軽にできるなんちゃってわらびもち。夏のおやつに。急な来客にもお勧めです。きなこの色を変えて3色わらびもちなんていかがでしょう?画像では うぐいすきなこ、黒豆きなこ、普通のきなこを使っています
材料
- 水1カップ
- 水1/2カップ
- 片栗粉1/2カップ
- 黒糖1/2カップ(きび砂糖などに代用可)
- きなこ1/2カップ(うぐいす、黒豆などでも)
- 黒蜜適量
作り方
ポイント
このレシピは、全体の材料の比率がとっても簡単。 水A:片栗粉:水B:黒糖類:きな粉=2:1:1:1:1。計量カップがなくてもこの比率さえ守ればお手持ちのマグカップなどでもアバウトにできちゃいます。
- 1
鍋に 黒糖と水1カップをいれ、弱火にかけよく溶かして火を止めます
- 2
片栗粉は水1/2カップでよく溶かし、1の鍋に入れて手早くかき混ぜます
- 3
再び鍋を弱火にかけながら、コムベラやターナーなどで手早く満遍なく練ります
- 4
種が透明になったら、バットやクッキングシートなどに広げたきなこの上に広げ、スケッパーやナイフなどで好みの大きさにカットします。
- 5
冷やしてから黒蜜をかけて頂きます
レシピID
101792
質問
作ってみた!
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- Artist
盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
