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素朴で上品な夏の定番和菓子わらび餅。
手片栗粉で手軽にできるなんちゃってわらびもち。夏のおやつに。急な来客にもお勧めです。きなこの色を変えて3色わらびもちなんていかがでしょう?画像では うぐいすきなこ、黒豆きなこ、普通のきなこを使っています
材料
| カップ1 | ||
| カップ 1/2 | ||
| カップ1/2 | ||
| カップ1/2 | ||
| カップ1/2 | ||
| 適量 |
作り方
1 |
鍋に 黒糖と水Aをいれ、弱火にかけよく溶かして火を止めます | |
2 |
片栗粉は水Bでよく溶かし、1の鍋に入れて手早くかき混ぜます | |
3 |
再び鍋を弱火にかけながら、コムベラやターナーなどで手早く満遍なく練ります | |
4 |
種が透明になったら、バットやクッキングシートなどに広げたきなこの上に広げ、スケッパーやナイフなどで好みの大きさにカットします。 | |
5 |
冷やしてから黒蜜をかけて頂きます |
ポイント
このレシピは、全体の材料の比率がとっても簡単。 水A:片栗粉:水B:黒糖類:きな粉=2:1:1:1:1。計量カップがなくてもこの比率さえ守ればお手持ちのマグカップなどでもアバウトにできちゃいます。
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