タコとセロリのルッコラジェノバ風ソース和え
投稿日2014/05/11
更新日2014/05/11
調理時間0分
タコとセロリは案外相性いいんです。さっぱり初夏の前菜です
材料（4人分）
- 茹でタコ200g
- セロリ1本
- --ルッコラソース材料--
- ルッコラ50g
- にんにく1かけ
- オリーブオイル100g
- 松の実30g
- アンチョビ2枚
- 塩麹大匙2 なければ塩 適量
作り方
ポイント
漬け込んだら翌日以降が美味しく頂けます。多めに作ってさっと出せる突きだしとしていかがでしょう? 生クリームを加えてパスタソースにもぴったりです。
- 1
ゆでダコは食べやすい大きさに切る
- 2
セロリは茎の部分を薄くスライスする
- 3
ルッコラソースを作ります ペーストの材料をすべてミキサーかバーミックスでペーストにします。
- 4
タコとセロリ、3のソースをあえて味が馴染むまで少し置いてできあがり
レシピID
115276
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ