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タコとセロリのルッコラジェノバ風ソース和え

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2014.05.11

分類

調理時間:

ID115276

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

タコとセロリは案外相性いいんです。さっぱり初夏の前菜です

セロリ たこ おもてなし 記念日 ヘルシー

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材料(4人分)
茹でタコ 200g
セロリ 1本
--ルッコラソース材料--
ルッコラ 50g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 100g
松の実 30g
アンチョビ 2枚
塩麹  大匙2 なければ塩 適量
作り方
Point!
漬け込んだら翌日以降が美味しく頂けます。多めに作ってさっと出せる突きだしとしていかがでしょう? 生クリームを加えてパスタソースにもぴったりです。
  1. ゆでダコは食べやすい大きさに切る
  2. セロリは茎の部分を薄くスライスする
  3. ルッコラソースを作ります
    ペーストの材料をすべてミキサーかバーミックスでペーストにします。
  4. タコとセロリ、3のソースをあえて味が馴染むまで少し置いてできあがり
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