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    副菜

    春をぎゅーっと ふわふわ桜えびのひろうす 

    • 投稿日2015/04/05

    • 更新日2015/04/05

    • 調理時間20(水切り、水戻し時間を省く)

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    熱々の揚げたてを是非!ひろうす(がんも)ってこんなに美味しかったのね〜と再確認するはず。意外に簡単なのです。 小さめにコロコロ作ってお花見弁当に入れてはいかがでしょう?

    材料材料10個〜12個分

    • 木綿豆腐
      1丁
    • 乾燥ひじき
      大さじ1
    • 冷凍枝豆
      身だけ大さじ3ぐらい
    • 桜海老(生)
      50〜80g
    • A
      薄口醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      1個
    • A
      片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    具材は他にしいたけや人参ごぼうなどいろいろアレンジできます。桜えびは多めだと香ばしくて美味しいですよ〜。揚げると1.3倍ぐらいに膨らむのでそれを考慮してお団子にしてくださいね。 

    • 木綿豆腐は水切りをしておきます。 乾燥ひじきは水で戻しておきます 冷凍の枝豆は解凍してさやから身を外しておきます

    • 1

      ビニール袋に水切りした豆腐を入れ手で潰しておきます

    • 2

      1の豆腐にAの材料をすべて入れよく混ぜておきます

    • 3

      2の袋に ひじき、枝豆、桜えびを入れて混ぜます

    • 4

      直径4cmぐらいのお団子にし、真ん中に少しくぼみをつけて180℃の油で色よくあげます

    レシピID

    126469

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    盛りつけ師★もりたとしこ
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    盛りつけ師★もりたとしこ

    横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。​料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ 

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