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    副菜

    春をぎゅーっと ふわふわ桜えびのひろうす 

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    • 20水切り、水戻し時間を省く

    熱々の揚げたてを是非!ひろうす(がんも)ってこんなに美味しかったのね〜と再確認するはず。意外に簡単なのです。 小さめにコロコロ作ってお花見弁当に入れてはいかがでしょう?

    材料(材料10個〜12個分)

    • 木綿豆腐
      1丁
    • 乾燥ひじき
      大さじ1
    • 冷凍枝豆
      身だけ大さじ3ぐらい
    • 桜海老(生)
      50〜80g
    • A
      薄口醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      1個
    • A
      片栗粉
      大さじ1

    作り方

    • 下準備
      木綿豆腐は水切りをしておきます。 乾燥ひじきは水で戻しておきます 冷凍の枝豆は解凍してさやから身を外しておきます

    • 1

      ビニール袋に水切りした豆腐を入れ手で潰しておきます

    • 2

      1の豆腐にAの材料をすべて入れよく混ぜておきます

    • 3

      2の袋に ひじき、枝豆、桜えびを入れて混ぜます

    • 4

      直径4cmぐらいのお団子にし、真ん中に少しくぼみをつけて180℃の油で色よくあげます

    ポイント

    具材は他にしいたけや人参ごぼうなどいろいろアレンジできます。桜えびは多めだと香ばしくて美味しいですよ〜。揚げると1.3倍ぐらいに膨らむのでそれを考慮してお団子にしてくださいね。 

    作ってみた!

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