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    春をぎゅーっと　ふわふわ桜えびのひろうす　

    春をぎゅーっと　ふわふわ桜えびのひろうす　
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    • 投稿日2015/04/05

    • 更新日2015/04/05

    • 調理時間20分(水切り、水戻し時間を省く)

    熱々の揚げたてを是非！ひろうす（がんも）ってこんなに美味しかったのね〜と再確認するはず。意外に簡単なのです。　小さめにコロコロ作ってお花見弁当に入れてはいかがでしょう？

    材料（材料１０個〜１２個分）

    • 木綿豆腐
      1丁
    • 乾燥ひじき
      大さじ1
    • 冷凍枝豆
      身だけ大さじ3ぐらい
    • 桜海老（生）
      50〜80g
    • A
      薄口醤油
      大さじ１/2
    • A
      砂糖
      大さじ１
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      卵
      1個
    • A
      片栗粉
      大さじ１
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    具材は他にしいたけや人参ごぼうなどいろいろアレンジできます。桜えびは多めだと香ばしくて美味しいですよ〜。揚げると1.3倍ぐらいに膨らむのでそれを考慮してお団子にしてくださいね。　

    • 準

      木綿豆腐は水切りをしておきます。 乾燥ひじきは水で戻しておきます 冷凍の枝豆は解凍してさやから身を外しておきます

    • 1

      ビニール袋に水切りした豆腐を入れ手で潰しておきます

    • 2

      １の豆腐にAの材料をすべて入れよく混ぜておきます

    • 3

      ２の袋に　ひじき、枝豆、桜えびを入れて混ぜます

    • 4

      直径４cmぐらいのお団子にし、真ん中に少しくぼみをつけて１８０℃の油で色よくあげます

    レシピID

    126469

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    「豆腐」の基礎

    盛りつけ師★もりたとしこ
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    盛りつけ師★もりたとしこ

    横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。​料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師　もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ　

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