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    調味料

    パルジャミーノ・レッジャーノとルッコラのソース

    • 投稿日2016/05/22

    • 更新日2016/05/22

    • 調理時間3

    材料を混ぜるだけの簡単ソース♪ パルジャミーノのコクとルッコラの苦みが美味しい万能ソースです。 いろいろな料理に使えます。

    材料作りやすい分量

    • パルジャミーノ・レッジャーノ(すりおろし)
      大さじ2
    • ルッコラ
      50g
    • 松の実
      10g
    • オリーブオイル
      60ml
    • 塩・こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏や魚のソテー、パスタのソース、パンに塗る、和えもの、などいろいろ使えます。 フードプロセッサーを使う場合は、材料を多くして作ってください。

    • 1

      全ての材料をハンドブレンダ―にかけ、なめらかにする。 ※塩は味を見ながら調節してください。

    レシピID

    139279

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    うんのえり(吽野英里)
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    うんのえり(吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

    「料理家」という働き方 Artist History