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抹茶クリームあんみつかん

  • 2013.05.25

  • 101055
    抹茶クリームあんみつかん
    抹茶クリームあんみつかん

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    暑くなる時季に、グラスデザートって涼しげでいいですよね。
    2層の和デザートです。

    材料(200mlグラス4個分)

    こしあんかん
    小さじ1/2
    150g
    抹茶かん
    小さじ1/2
    1カップ
    40g
    大さじ1
    お好みで

    作り方

    1

    こしあんかんを作ります。 鍋に水1と3/4カップと粉寒天を入れて沸騰したら弱火にし2分混ぜる。 こしあんを加えて全体的に混ざったらボウルに移す。底に冷水を当てながらとろみが出たらカップに流し入れ冷蔵する。

    2

    抹茶かんをつくります。鍋に水3/4と粉寒天を入れて沸騰したら弱火にし2分混ぜる。 豆乳を加えてざっと混ぜたら火を止める。 ボウルに抹茶と砂糖を入れてそこに豆乳寒天液を少しずつ入れながら溶かし混ぜる。 

    3

    ①のカップにスプーンで静かに②を流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。 お好みでホイップクリームを飾る

    ポイント

    寒天ではなく、ゼラチンやアガーで作るとフルフルした感じがよりでます。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 時短 和風スイーツ シニア

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