葛粉で作る手作り白ごま豆腐

材料（2～3人分）

• 葛粉
  50g
• 白練りごま
  大さじ3
• 水
  400cc
• 白だし
  小さじ2

作り方

• 1

  水に葛粉を入れ、しっかり溶かしてから火にかける。

• 2

  沸騰したら練りごまと白だしを入れ弱火にし、10分間練り続ける。

• 3

  10分後火を止め、流し缶などに流し入れる。 葛は常温でも固まりますが、ぜひ冷やして召し上がりください。

ポイント

9.5×8.5　の流し缶を使って作っています。 もちろん黒練りごまも香ばしくて美味しそうです。 しっかり火を通すと、葛本来の弾力がでます(本返し　といいます)。

作ってみた！

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