豆乳ごま豆腐

豆乳を使った濃厚ゴマ豆腐。とってもヘルシーでデザートにも夕飯の一品にもなる優れもの！バケツプリンならぬバケツごま豆腐でもぺろっといけそうなくらい、味と食感が病みつきになる私の一押しレシピです。（母から受け継いだものですが・・・＾＾；）是非お試しください。

材料（４～６人分）

材料も作業時間もコンパクト！葛粉をよく溶かしてから火にかけ、絶えず混ぜること、これさえ守れば失敗なしです。厚みのある鍋を使った方が焦げる心配がありません。豆乳のコクとゴマの香が良い１品です。材料について・・・葛粉は本葛粉でなくても大丈夫。白ゴマペーストでも出来ますが香は黒ゴマの方が良い気がします。

レシピID

123297

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koi

お料理に豆腐を使う目的は大きく分けて２つあると思います。１つ目はカロリーダウン、良質タンパク摂取など健康＆ヘルシーのため２つ目はしっとり感を加えたり、もちもち食感を出すためお豆腐の利点を生かして上手にお料理やお菓子に使いたいと思います。また、豆腐と同じ大豆生まれの豆乳を使ったレシピも紹介します。