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ハーブバターソースのオレキエッテ

  • 2013.11.12

  • 110451
    ハーブバターソースのオレキエッテ
    ハーブバターソースのオレキエッテ

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    市販のハーブ食塩とバターを絡ませるだけで簡単にできるパスタです!
    お時間があったらオレキエッテも手打ちしてみてくださいね^^ ニョッキでもOK!

    材料(2人分)

    240g
    少々
    90~100cc
    80g
    40g
    小さじ1
    小さじ1
    1リットル
    小さじ2

    作り方

    1

    ボウルにデュラムセモリナ粉・塩を入れてさっと混ぜ、水を様子を見ながら入れていく。 そぼろ状になったら台の上でまとめる。生地がなめらかになったら、ひと塊にしてラップで包み、寝かせる(30分~)。

    2

    バターとマジックソルトを擦りあわせておく。

    3

    ①を2等分にしそれぞれ直径1cmmの棒状に伸ばす。1cm幅に切り分け、切り口を上にしてナイフ等で押し付け耳たぶの形にする

    4

    茹で湯で③茹でる。パスタが浮き上がってきたらズッキーニも入れて1分間ゆでる。

    5

    茹であがったパスタとズッキーニを②に絡め、器に盛る。

    ポイント

    パスタ生地を作る時は、水加減に注意!生地を休ませると少しゆるくなります! 

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