スロッピージョー アメリカの家庭料理 ハンバーガーより美味！
主食
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投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間35分
アメリカの家庭の味。アメリカ人の義母が初めて作ってくれたとき、これは何？とちょっと驚きました。なぜならハンバーガーに入っている あのパティ―じゃなくて、ミートソースだったから。 Sloppy Joeというのは 安い食堂とか汚いという意味。中身がぽたぽたと落ちてしまうので、お行儀は気にしないで 豪快に食べて下さい♪ ハンバーよりもはまってしまうアメリカのB級グルメです。
材料4人分
- 牛ひき肉300g
- オリーブオイル大さじ２
- にんにく2片
- 玉ねぎ小1/2個
- ピーマン小2個
- Aパプリカパウダー小さじ1/2
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- Aケチャップ1/2カップ
- Aマスタード小さじ２
- Aブラウンシュガー小さじ２
- A中濃ソース小さじ１
- Aリンゴ酢大さじ１
- 水（オプション）大さじ２
- 塩こしょう少量
- ハンバーガー用バンズ4人分
作り方
ポイント
日本では牛のひき肉が見つかりにくいところもあるので、合いびき肉、豚のひき肉や鶏のひき肉で代用してください。 煮詰まり過ぎてしまった場合は、少量の水を足してください。 中濃ソースの代用にお好みソース、とんかつソース、ウスターソースが使えます。
- 1
玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにします。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、牛ひき肉を炒めます。色が変わって火がとおったら、余分な脂を捨てます。
- 3
にんにく、玉ねぎ、ピーマンを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 4
A パプリカパウダー小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、ケチャップ1/2カップ、マスタード小さじ２、ブラウンシュガー小さじ２、中濃ソース小さじ１、リンゴ酢大さじ１の調味料を全部加え、弱火でことこと30分煮詰めます。もし、煮詰まってしまった場合は、水(オプション)を加えてとろみを調節します。ミートソースより少しもったりする感じが目安です。
- 5
塩こしょうで味をととのえます。ハンバーガー用バンズやサンドイッチ用のパンにははさんで完成です! ポテトチップ、フライドポテトやコールスローなどを添えてどうぞ。 *ピクルスのスライスや 玉ねぎのみじん切りを一緒にはさんで食べるとおいしい。
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。