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ドリンク、スイーツ、調味料まで!自家製ハチミツ生姜シロップ

20

2015.11.09

分類調味料

調理時間: 20分(浸透時間を除く)

ID133049

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

ショウガの良さを存分に発揮!
ドリンク、スイーツ、お料理の調味料までアレンジ大活躍な自家製ハチミツ生姜シロップ。
この季節は温かい紅茶、ミルクにいれて。
また ブランデーやウイスキーでホットカクテルに入れて。
ポカポカ暖まりたい時に作っておけばすぐに身体を温めてくれるアイテムです
お肉料理の煮込み等にも使えてとっても便利!
身体を冷やしやすい夏も。ジンジャーエール等にして 水分補給&冷え防止にも!

時短 子供 新生姜 恋人 ヘルシー

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材料(作りやすい分量(保存便1リットル分程めやす))
新生姜 300g
きび砂糖 150g
ハチミツ 150g
600cc
シナモン 2本
作り方
Point!
覚えやすい分量の目安 生姜:きび砂糖:ハチミツ:水 1 : 0.5  : 0.5 : 2 大きな茎つき新生姜だったので茎も捨てずに 自家製はじかみにしました。 捨てる所のない身体もポカポカ、お財布もポカポカ? 旬のショウガレシピです
  1. 新生姜はしっかりと洗い、茎をとり、皮ごとスライサーでスライスします
  2. スライスした生姜、ハチミツ、きび砂糖を鍋にさっと混ぜいれ10分程置きます
  3. 生姜のエキスがでてきます
  4. 水を加え15分ほど中火にかけます。
  5. 煮たって水分がとろりとしてきたらシナモンをいれ、
    5分程、灰汁をとりながらにこみます
    ※シナモンを長く入れ過ぎると渋みが強くなるので注意
  6. あら熱をとり、生姜を取り除き、清潔な保存便に移します。
    保存期間はで冷蔵庫で1ヶ月くらいが目安です
    残った生姜は生姜焼きなどにも使えるので小さく刻んでジップロック等に小分けにしていれ冷凍しておくと便利です
    ※お料理のメイン写真はイメージのため生姜を残しています
  7. はじかみのレシピ(6本分)
    茎の河合川をはずし、生姜の皮はむいておきます
  8. 熱湯で1分程茹でます
  9. 別鍋に酢1カップ、砂糖 大さじ3、塩 小さじ1を一煮立ちさせます
  10. 清潔にした保存便に⑦をたてていれ、⑧を熱いうちに加えます
    (ワンカップのお酒の瓶がちょうど良かったです)
  11. あら熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で保存
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