簡単！節約にアレンジ万能！常備おかず「キノコのマリネサラダ」
投稿日2016/01/23
更新日2016/01/23
調理時間5分
スーパーではお買い得でおなじみのキノコをさっぱりマリネ仕立てに。 このままオカズとしても楽しめるのはもちろん、前菜や、パスタに絡めたり、サラダにのせたり、色んなアレンジを楽しめます。 お弁当のオカズにも、おつまみにもオススメ！ ちなみに、、、納豆に混ぜたら激ウマでした（笑）さっとできてアレンジも簡単だし、冷蔵庫に入れて置く事間違いない常備オカズです。 冷蔵庫で５日程保存が利きます。
材料8人分
- シメジ2株
- エノキ1株
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ2
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 唐辛子4本
- にんにく1かけ
作り方
ポイント
冷蔵庫で５日程保存が利きます。
- 準
シメジとエノキは石づきをとり、ほぐします。 にんにくはスライスしておきます。
- 1
フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくをいれて火にかけ、香りがたったら、キノコを加え炒めます。
- 2
キノコがしんなりしたら、酢、醤油、塩を加え味を整えます。
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質問
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「マリネ」の基本レシピ・作り方
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
