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    副菜

    簡単!節約にアレンジ万能!常備おかず「キノコのマリネサラダ」

    • 投稿日2016/01/23

    • 更新日2016/01/23

    • 調理時間5

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    116

    スーパーではお買い得でおなじみのキノコをさっぱりマリネ仕立てに。 このままオカズとしても楽しめるのはもちろん、前菜や、パスタに絡めたり、サラダにのせたり、色んなアレンジを楽しめます。 お弁当のオカズにも、おつまみにもオススメ! ちなみに、、、納豆に混ぜたら激ウマでした(笑)さっとできてアレンジも簡単だし、冷蔵庫に入れて置く事間違いない常備オカズです。 冷蔵庫で5日程保存が利きます。

    材料8人分

    • シメジ
      2株
    • エノキ
      1株
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 大さじ2
    • 醤油
      小さじ1
    • 小さじ1/2
    • 唐辛子
      4本
    • にんにく
      1かけ

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で5日程保存が利きます。

    • シメジとエノキは石づきをとり、ほぐします。 にんにくはスライスしておきます。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくをいれて火にかけ、香りがたったら、キノコを加え炒めます。

    • 2

      キノコがしんなりしたら、酢、醤油、塩を加え味を整えます。

    レシピID

    134592

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

    「料理家」という働き方 Artist History