主菜
和食の基本 【刺身（ヤズ）の胡麻醤油漬け】
投稿日2016/10/05
更新日2016/10/05
調理時間5分(タレの冷まし時間、漬け込み時間をのぞく)
そのまま食べても、ごはんに乗せても、お茶漬けにしても♪何度も美味しい！ 「刺身の漬け」の作り方 今回は胡麻風味で仕上げています。 お買い得の刺身の切り落としなどでもOK！ いろんなお刺身で楽しめます。
材料4人分
- 刺身400g
- ねり胡麻大さじ2
- 醤油大さじ4
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- きざみネギ適量
作り方
ポイント
ベースのタレがあれば、いろんなお魚でお試しいただけます。 ねり胡麻は溶けやすいタイプのものを使用しています。
- 1
醤油、料理酒、みりんを耐熱の器にいれて500wのレンジで４０秒加熱し、冷ましておく。
- 2
タッパーなどに刺身、①のタレ、ねり胡麻を加えてまぜ、冷蔵庫で３０分程漬け込む。
- 3
仕上げにきざみネギをちらす。
レシピID
143395
質問
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
