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    主菜

    和食の基本 【刺身(ヤズ)の胡麻醤油漬け】

    • 投稿日2016/10/05

    • 更新日2016/10/05

    • 調理時間5(タレの冷まし時間、漬け込み時間をのぞく)

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    187

    そのまま食べても、ごはんに乗せても、お茶漬けにしても♪何度も美味しい! 「刺身の漬け」の作り方 今回は胡麻風味で仕上げています。 お買い得の刺身の切り落としなどでもOK! いろんなお刺身で楽しめます。

    材料4人分

    • 刺身
      400g
    • ねり胡麻
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ4
    • 料理酒
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • きざみネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    ベースのタレがあれば、いろんなお魚でお試しいただけます。 ねり胡麻は溶けやすいタイプのものを使用しています。

    • 1

      醤油、料理酒、みりんを耐熱の器にいれて500wのレンジで40秒加熱し、冷ましておく。

    • 2

      タッパーなどに刺身、①のタレ、ねり胡麻を加えてまぜ、冷蔵庫で30分程漬け込む。

    • 3

      仕上げにきざみネギをちらす。

    レシピID

    143395

    質問

    作ってみた!

    • みーちゃん
      みーちゃん

      2023/03/12 19:12

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

    「料理家」という働き方 Artist History