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れんこんとひき肉の黄金焼き

  • 2014.02.05

  • 113390
  • 主菜
    れんこんとひき肉の黄金焼き
    れんこんとひき肉の黄金焼き

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    使用商品:
    純正ごま油
    いりごま白

    材料4人分

    れんこん 12cm長さほど
    2個
    小麦粉 適宜
    イタリアンパセリなどハーブ 各適宜
    【ひき肉種】
    合ひき肉 150g
    純白ごま油 大さじ1
    いりごま白 小さじ2
    すりおろしにんにく 小さじ1
    少々
    こしょう 少々
    かどや製油株式会社

    作り方

    1

    れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、酢水(分量外)にさらして水気をきる。

    2

    ボウルに【ひき肉種】の材料をよく混ぜ合わせる。

    3

    (2)の【ひき肉種】をれんこんの上に詰めるようにのせ、軽く小麦粉をはたく。

    4

    (3)を溶いた卵にからめて純白ごま油少々(分量外)を熱したフライパンに入れて、中火で両面を色よくこんがりと焼く。

    5

    途中で残っている卵を上からかけるようにしながらくっつけ、残さず焼き上げるとよい。

    6

    器に盛り、仕上げのイタリアンパセリを飾る。

    ポイント

    1人分のカロリー 225 Kcal

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