れんこんとひき肉の黄金焼き

材料4人分

• れんこん
  1個(12cm長さほど)
• 卵
  2個
• 小麦粉
  適宜
• イタリアンパセリなどのハーブ
  各適宜
• A
  合ひき肉
  150g
• A
  純正ごま油
  大さじ1
• A
  いりごま白
  小さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、酢水(分量外)にさらして水気をきる。

• 2

  ボウルにひき肉種A 合ひき肉150g、純正ごま油大さじ1、いりごま白小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、塩少々、こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。

• 3

  (2)のひき肉種をれんこんの上に詰めるようにのせ、軽く小麦粉をはたく。

• 4

  (3)を溶いた卵にからめて純正ごま油少々(分量外)を熱したフライパンに入れて、中火で両面を色よくこんがりと焼く。

• 5

  途中で残っている卵を上からかけるようにしながらくっつけ、残さず焼き上げるとよい。

• 6

  器に盛り、仕上げのイタリアンパセリなどのハーブを飾る。

ポイント

1人分のカロリー 225 Kcal

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