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ミートボールスパゲッティ

  • 2013.06.04

  • 101106
    ミートボールスパゲッティ
    ミートボールスパゲッティ

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    我が家で人気スパゲッティ。映画「カリオストロの城」で ルパンと次元が食べてた山盛りのミートボールスパゲティ。取り合いになるほどオイシイです。

    材料(2人分)

    200g
    300g
    1/4個
    適量
    少々
    少々
    少々
    1片
    大さじ2
    400g
    大さじ2
    少々
    適量
    お好みで

    作り方

    1

    ミートボールの具材(豚挽肉、タマネギ、塩コショウ、タイム、オレガノ)をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせる。ゴルフボールよりちょっと小さいサイズに小分し丸く整形したら、強力粉をまぶし、余分な粉は落としておく。

    2

    フライパンにオリーブオイルを多めに入れ温める。ミートボールを入れ、表面が少し焦げるまで揚げるように焼く。

    3

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れたら、弱火で温めてニンニクの香りをだします。ホールトマトを潰し入れ、半分の分量になるまで煮詰めます。タイム、オレガノ、バルサミコ、(2)のミートボールを加えて、さらに煮詰めます。

    4

    ソースの味を見て、塩で調整し、仕上げにナツメグを加えます。フライパンにソースを移し、茹で上ったスパゲッティを加え、ソースをよく絡めます。

    5

    器に盛り付け、仕上げにイタリアンパセリを刻んでトッピングします。お好みでパルミジャーノチーズをふりかけてください。

    ポイント

    ミートボールは表面に少し焦げ目が付く程度焼いておくことで、肉々しく美味しくパンチが増します。

    このレシピのキーワード
    オイル系パスタ ブランチ 子供

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