ミートボールスパゲティ
投稿日2023/09/25
更新日2023/09/25
調理時間15分
トマトソースで煮たミートボールに、パスタを合わせたスパゲティです。ちょっと甘めで、ナポリタン風にしました。 前日 パプリカの肉詰めをトマトソースで煮たので、残りのソースにミートボールを入れて、パスタにしました。 海外映画のシーンのようで、お気に入りの一皿です。
材料2人分
- 合挽き肉２００g
- A玉ネギ（みじん切）1/2個（１００g）
- Aパン粉、牛乳大さじ２
- A卵1個
- A小麦粉大さじ２
- Bトマト缶（カット）４００㏄
- B水１００㏄
- Bコンソメ（顆粒）小さじ２
- Bケチャップ、ウスターソース大さじ１
- マッシュルーム適量(水煮を使用)
- オリーブオイルおさじ１
- ニンニク１片
- 塩、胡椒適量
- 刻みパセリ、粉チーズ適量
- スパゲティ２００g
作り方
ポイント
トマトソースの甘さは砂糖を加減してください。
- 準
①ボウルに合挽き肉、A 玉ネギ（みじん切）1/2個（１００g）、パン粉、牛乳大さじ２、卵1個、小麦粉大さじ２、塩、胡椒を加えて、粘り気がでるまで混ぜる。 ②食べやすい大きさに丸める。 ③ニンニクは包丁の背でつぶす。
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で熱し、香りが立ったらミートボールを入れて、全体に焼き目をつける。※好みで砂糖で甘さを加えてください。
- 2
B トマト缶（カット）４００㏄、水１００㏄、コンソメ（顆粒）小さじ２、ケチャップ、ウスターソース大さじ１、マッシュルームを加えて、ソースの水分が飛んで、ぽってりとするまで煮込む。
- 3
スパゲティをフライパンに移し、混ぜ合わせる。
- 4
鍋にお湯を１ℓ沸かし、塩１０g入れ、スパゲティーを袋の表示どおり茹でる。
- 5
器に盛り付け、刻みパセリ、粉チーズをトッピングして完成です。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
