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辛口!ビビン麺風スパゲッティ

辛口!ビビン麺風スパゲッティ
  • 投稿日2013/06/04

  • 調理時間10

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夏に食べたい!簡単に作れて、ついつい病み付きになる冷製スパゲッティです。

材料2人分

  • スパゲッティ
    200g
  • 赤唐辛子(粉末)
    大さじ1〜2
  • 味噌
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • ニンニク(すりおろし)
    小さじ1〜2
  • すりごま
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 刻み海苔
    適量
  • 塩(パスタを茹でるとき用)
    適量

作り方

ポイント

赤唐辛子とニンニクはお好みで分量を調整してください。どちらも多めにするとパンチがあります。

  • 1

    パスタを茹でます。

  • 2

    赤唐辛子、味噌、砂糖、ニンニク、すりごま、ごま油、パスタの茹で汁大さじ1をボウルで良く混ぜ合わせます。

  • 3

    茹で上ったパスタを冷水で冷やし水気を良く切り、(2)のボウルに入れ、ソースとよく絡めます。

  • 4

    お皿に盛り、刻み海苔をのせて完成です。

レシピID

101109

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HIGUCCINI
Artist

HIGUCCINI

1973年長野県生まれ。美大を卒業後、IT企業のデザイン部門においてデザインに従事。2008年より料理ブログはじめ、独学で趣味の料理にのめり込む。2011年より「kitchen studio HIGUCCINI(ヒグッチーニ)」を立ち上げ、料理研究家として活動開始。レシピ開発、料理教室、食に関するWebサイトのクリエイティブを行う。

「料理家」という働き方 Artist History