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里芋ポタージュ

  • 2013.09.24

  • 109917
    里芋ポタージュ
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    野菜だし(ベジブロス)を使ったカラダに優しい里芋のポタージュ。ホッコリした味わいが温かくおいしいです。

    材料(2人分)

    150g
    300ml
    小さじ1/2
    50ml
    少々
    少々

    作り方

    1

    里芋は皮を剝きざく切りにする。

    2

    鍋で野菜だしとを入れ中火で8分ほど煮る。

    3

    里芋が柔らかくなったら火を止めハンドブレンダーで撹拌する。

    4

    再び火にかけ、沸騰する手前で火を止め、塩、豆乳を加え混ぜる。

    5

    器に注ぎ、胡椒、オリーブオイルをふる。

    ポイント

    ハンドブレンダーで撹拌するとき、少し食感を残してもおいしいです。里芋は皮を剥くと色が変わりやすいの、手早く調理し、出来立てをどうぞ。

    このレシピのキーワード
    汁もの・スープ ヘルシー

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