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里芋の和風ポタージュ白味噌味

60
ポタージュの
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2014.11.26

分類飲み物

調理時間: 1時間 0分

ID121693

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

大好きな里芋ポタージュを和風出汁と白味噌で全くの和風に仕上げました

ポタージュ ブレンダー レンチン ストウブ 生クリーム 里いも シニア ポタージュ 和風 おもてなし 出汁 玉ねぎ 白みそ バター
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材料4人分(4~5人分)
里芋 300g
玉ねぎ 1/2個
和風出汁のパック 1袋
西京味噌 大さじ2
生クリーム 60cc
300cc
バター 大さじ1
作り方
Point!
里芋は面倒でもレンチンではなく蒸す方が美味しいと思います。
  1. 里芋はよく洗って柔らかくなるまで蒸し 皮をむいて1cmくらいにスライス。
    玉ねぎはスライスします。
  2. ストウブ鍋にバターと玉ねぎを入れて炒めます。
    玉ねぎがしんなりしたら里芋も加えて炒めます。
  3. 水と出汁パックを入れ 沸騰したら蓋をして弱火で5分くらい煮ます。
    10分くらい放置します。
  4. ブレンダーで撹拌します。
  5. 西京味噌を入れてよく混ぜ さらに生クリームを入れて温まったらできあがりです。
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2015.01.29 10:38

ブレンダーが無いので、お鍋→ミキサー→お鍋 です^^; 里芋と玉ねぎの甘味 出しとお味噌の旨味 で、ほっこりな和風ポタージュです おいしくて味見でかなり減りました お昼にいただきます

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2015.01.29 12:11:00

pinokoさん いつもありがとうございます。ご指摘も感謝!!

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