里芋の和風ポタージュ白味噌味

60

2014.11.26

分類飲み物

調理時間: 1時間 0分

ID 121693

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

大好きな里芋ポタージュを和風出汁と白味噌で全くの和風に仕上げました

    材料4人分(4~5人分)
    里芋 300g
    玉ねぎ 1/2個
    和風出汁のパック 1袋
    西京味噌 大さじ2
    生クリーム 60cc
    300cc
    バター 大さじ1
    作り方
    Point!
    里芋は面倒でもレンチンではなく蒸す方が美味しいと思います。
    1. 里芋はよく洗って柔らかくなるまで蒸し 皮をむいて1cmくらいにスライス。
      玉ねぎはスライスします。
    2. ストウブ鍋にバターと玉ねぎを入れて炒めます。
      玉ねぎがしんなりしたら里芋も加えて炒めます。
    3. 水と出汁パックを入れ 沸騰したら蓋をして弱火で5分くらい煮ます。
      10分くらい放置します。
    4. ブレンダーで撹拌します。
    5. 西京味噌を入れてよく混ぜ さらに生クリームを入れて温まったらできあがりです。
    39 112
    コメント・感想 Comment
    pinoko さん
    2015.01.29 10:38

    ブレンダーが無いので、お鍋→ミキサー→お鍋 です^^; 里芋と玉ねぎの甘味 出しとお味噌の旨味 で、ほっこりな和風ポタージュです おいしくて味見でかなり減りました お昼にいただきます

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2015.01.29 12:11:00

    pinokoさん いつもありがとうございます。ご指摘も感謝!!

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