飲み物
里芋の和風ポタージュ白味噌味
投稿日2014/11/26
更新日2014/11/26
調理時間60分
大好きな里芋ポタージュを和風出汁と白味噌で全くの和風に仕上げました
材料4人分（４～５人分）
- 里芋300g
- 玉ねぎ1/2個
- 和風出汁のパック1袋
- 西京味噌大さじ2
- 生クリーム60cc
- 水300cc
- バター大さじ1
作り方
ポイント
里芋は面倒でもレンチンではなく蒸す方が美味しいと思います。
- 準
里芋はよく洗って柔らかくなるまで蒸し 皮をむいて１ｃｍくらいにスライス。 玉ねぎはスライスします。
- 1
ストウブ鍋にバターと玉ねぎを入れて炒めます。 玉ねぎがしんなりしたら里芋も加えて炒めます。
- 2
水と出汁パックを入れ 沸騰したら蓋をして弱火で５分くらい煮ます。 １０分くらい放置します。
- 3
ブレンダーで撹拌します。
- 4
西京味噌を入れてよく混ぜ さらに生クリームを入れて温まったらできあがりです。
レシピID
121693
質問
作ってみた!
- pinoko
2015/01/29 10:38
ブレンダーが無いので、お鍋→ミキサー→お鍋 です＾＾； 里芋と玉ねぎの甘味 出しとお味噌の旨味 で、ほっこりな和風ポタージュです おいしくて味見でかなり減りました お昼にいただきます
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。