とろ〜り優しい甘さ♡里芋のポタージュ

材料（2~3人分）

• 里芋（皮付き）
  4~5個(200g程度)
• たまねぎ
  1/4個(50g程度)
• 長ねぎ
  1/4本(30g程度)
• オリーブオイル
  適量
• A
  ブイヨン
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• 牛乳
  200ml
• A
  塩
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  たまねぎ、長ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  里芋（皮付き）は皮ごと洗って、一周切り込みを入れる。

• 3

  濡れたまま耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで4~5分加熱する。

  
• 4

  切り込みからねじるようにして、つるっと皮をむき、適当な大きさに切る。

  
• 5

  鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ、長ねぎを炒める。

  
• 6

  しんなりしたら里芋を加えてさっと炒め合わせ、A ブイヨン小さじ1、水150ml、塩適量を加えて一煮立ちさせる。 ※里芋が固そうなら柔らかくなるまで煮てください。

  
• 7

  ブレンダーでなめらかに撹拌する。

  
• 8

  牛乳を加えて一煮立ちさせ、塩で味をととのえる。

  
• 9

  器に盛り、オリーブオイル（分量外・適量）をかけ、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・里芋の大きさに合わせて、皮がつるっとむけるまで加熱時間は調整してください。 ・熱いので皮をむくときは気をつけてください。 ・牛乳は豆乳で代用可能です。 ・ご使用のブイヨンに合わせて塩で味を調整してください。

作ってみた！

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