ジャガイモとゆで小豆のごまみそ和え
投稿日2013/06/29
更新日2013/06/29
調理時間30分
むくみ解消の救世主、小豆を日々の食卓に。 たくさん含まれるビタミンB1はでんぷんの消化を助けるので、芋類との相性が抜群です。 ジャガイモには健胃作用があるので、ちょっとお疲れ気味の時にオススメのメニューです。
材料（2人分）
- じゃがいも300g
- 白煎りゴマ大さじ2
- みそ大さじ1.5
- みりん大さじ2
- ゆで小豆大さじ2
作り方
ポイント
*調味料の分量は目安です。お使いのみそによって味が異なるので、調節してください。
- 1
じゃがいもは洗って皮つきのまま約20分蒸すかゆでて火を通す。
- 2
すり鉢で白煎りゴマを軽く擦り、みそ、みりんと混ぜて和え衣を作る。
- 3
じゃがいもに火が通ったら、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。 *皮は剥いても剥かなくてもどちらでも構いません。口当たりが気になる方は剥いてください。
- 4
3のじゃがいもとゆで小豆を2の和え衣で和える。
レシピID
101311
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- Artist
大野有希
私たちは、身体も心も「とりいれたもの」でできています。 美しく健康な身体と心をつくる「ごはん」を食べること、そして、美しく健康な身体と心をつくるごはんを「選ぶ力」を得ること。 自分が何を食べ、どんな風にできているか、に意識的になると、人生がどんどん色鮮やかになっていきます!