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ジャガイモとゆで小豆のごまみそ和え

30

2013.06.29

分類

調理時間: 30分

ID101311

大野有希

身体も心も美しくなる♪簡単美味しいデトックスレシピ

むくみ解消の救世主、小豆を日々の食卓に。 たくさん含まれるビタミンB1はでんぷんの消化を助けるので、芋類との相性が抜群です。 ジャガイモには健胃作用があるので、ちょっとお疲れ気味の時にオススメのメニューです。

いも類 ヘルシー 小豆 シニア

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材料(2人分)
じゃがいも 300g
白煎りゴマ 大さじ2
みそ 大さじ1.5
みりん 大さじ2
ゆで小豆 大さじ2
作り方
Point!
*調味料の分量は目安です。お使いのみそによって味が異なるので、調節してください。
  1. じゃがいもは洗って皮つきのまま約20分蒸すかゆでて火を通す。
  2. すり鉢で白煎りゴマを軽く擦り、みそ、みりんと混ぜて和え衣を作る。
  3. じゃがいもに火が通ったら、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
    *皮は剥いても剥かなくてもどちらでも構いません。口当たりが気になる方は剥いてください。
  4. 3のじゃがいもとゆで小豆を2の和え衣で和える。
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