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ジャガイモとゆで小豆のごまみそ和え

  • 2013.06.29

  • 101311
    ジャガイモとゆで小豆のごまみそ和え
    ジャガイモとゆで小豆のごまみそ和え

    コメント

    むくみ解消の救世主、小豆を日々の食卓に。 たくさん含まれるビタミンB1はでんぷんの消化を助けるので、芋類との相性が抜群です。 ジャガイモには健胃作用があるので、ちょっとお疲れ気味の時にオススメのメニューです。

    材料(2人分)

    300g
    大さじ2
    大さじ1.5
    大さじ2
    大さじ2

    作り方

    1

    じゃがいもは洗って皮つきのまま約20分蒸すかゆでて火を通す。

    2

    すり鉢で白煎りゴマを軽く擦り、みそ、みりんと混ぜて和え衣を作る。

    3

    じゃがいもに火が通ったら、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
    *皮は剥いても剥かなくてもどちらでも構いません。口当たりが気になる方は剥いてください。

    4

    3のじゃがいもとゆで小豆を2の和え衣で和える。

    ポイント

    *調味料の分量は目安です。お使いのみそによって味が異なるので、調節してください。

    このレシピのキーワード
    いも類 ヘルシー 小豆 シニア

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