汁物

からだの芯からぽっかぽか♪根菜のトマトジンジャースープ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

からだの芯から温めてくれる生姜をつかった寒い日にぴったりなスープです。ビタミンCやβカロテンもしっかり摂れるので風邪予防にもおすすめのレシピです。

材料4人分（4人分）

1
にんじんはいちょう切り、たまねぎは1.5cm角に切る。れんこんはよく洗ってから、皮付きのままいちょう切りにして水にさらす。しめじは根元を落として小房に分ける。生姜は皮を剥いてせん切りにする。
2
鍋に鶏がらスープを沸かし、にんじん、たまねぎ、れんこんを入れて柔らかくなるまで煮る。
3
根菜が柔らかくなったら、トマトジュース、白ワイン、しめじ、しょうがを加えてひと煮立ちしたら、砂糖、塩、こしょうで調味して完成。