汁物
根菜と大豆の食べるトマトスープ
投稿日2016/12/28
更新日2016/12/28
調理時間20分
圧力鍋オースを使用したあつあつの食べるスープ。 残ったじゃがバタを使ったリメイクレシピです。
材料2人分
- Aトマトジュース500ml
- A顆粒コンソメ大匙1
- バター５ｇ
- 塩適量
- B玉ねぎ１個
- B大根２ｃｍほど
- B人参１／４本
- Cじゃがいも１個
- C大豆（茹でてあるもの）５０ｇ
- 刻みパセリ適量
作り方
ポイント
生のじゃがいもを使う場合は、工程１で他の材料と一緒に炒めてください。
- 準
玉ねぎは細かく刻み、大根、ニンジン、じゃがいもは1～2cm角ほどに切ります。
- 1
圧力鍋にバターを入れて火にかけ、B 玉ねぎ１個、大根２ｃｍほど、人参１／４本を入れてよく炒めます。
- 2
A トマトジュース500ml、顆粒コンソメ大匙1を入れます。
- 3
蓋をして強火にかけ、圧力ピンがあがったら1分加圧します。
- 4
火を止め、圧力ピンが自然に下がったら蓋をあけ、C じゃがいも１個、大豆（茹でてあるもの）５０ｇを入れて塩で調味し、ガラス蓋に変えて1分ほど煮込みます。
- 5
お皿によそってから、刻みパセリを散らします。
レシピID
145323
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。