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トマトジュースで簡単！こっくり根菜ミネストローネ

トマトジュースで簡単！こっくり根菜ミネストローネ
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20分
  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物17.6g
  • 脂質14.2g
  • たんぱく質3.5g
  • 糖質14.8g
  • 食塩相当量1.5g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トマトジュースを使って、簡単ミネストローネ。 秋の野菜をたっぷり～こっくり仕上がります。

材料2人分

  • A
    にんじん
    1/2本
  • A
    ごぼう
    1/3本
  • A
    玉ねぎ
    1/2個
  • A
    なす
    小1本
  • A
    しめじ
    50g
  • トマトジュース
    180ml
  • にんにく
    1片
  • 塩
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ2
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    にんにくは、みじん切りにする。A にんじん1/2本、ごぼう1/3本、玉ねぎ1/2個、なす小1本、しめじ50gをすべて角切りにする。

  • 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて点火する。 香りがしたら1の野菜、塩を入れる。蓋をして弱火で加熱する。

    トマトジュースで簡単！こっくり根菜ミネストローネの工程2
  • 3

    しんなりしたら、トマトジュースをいれてさらに煮込む。

ポイント

トマトジュースはお好みのもので。 ショートパスタにも合います。

レシピID：360354

更新日：2018/09/23

投稿日：2018/09/23

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安部　加代子
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安部　加代子

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