ココナッツオイルdeスイートポテト
投稿日2014/11/10
更新日2014/11/10
調理時間20分
バターの代わりにココナッツオイルを使用した 簡単にできちゃうスイートポテトです。
材料（4人分）
- さつまいも500g
- 砂糖大さじ5
- ココナッツオイル大さじ2
- 豆乳100cc
- バニラエッセンス数滴
- 溶き卵1個分
作り方
ポイント
さつまいもの甘味を活かした甘さひかえめなバター不使用のスイートポテト。バター代わりに使った ココナッツオイルが、豊かに香ります♪
- 準
さつまいもは、3〜4等分にしてから水に晒す
- 1
さつまいもを耐熱容器に入れて、ラップをしてから電子レンジ600wで7〜8分蒸す 竹串を刺して柔らかくなったのを確認したら皮を外しながらマッシャーで潰す
- 2
- 3
粗熱が冷めてから、手でだ円形にまとめてアルミカップなどに乗せる お好みで溶き卵をハケで塗って、トースターで5〜6分焦げ目を付けたら完成
レシピID
121326
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
栄養士 堀口泰子
フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案
