【86kcal】簡単おやつ*ココナッツスイートポテト

材料（６個分）

• さつまいも
  200g(小さめ1本)
• 砂糖
  大さじ2
• ココナッツオイル
  大さじ1
• 調製豆乳
  大さじ1〜
• 卵黄
  1個分

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむき、適当に切って水にさらし、耐熱容器に入れラップをしてレンジ（600w）で4〜５分加熱し、熱いうちにフォークなどで潰す。

• 2

  卵黄はつや出し用に少量とっておき、材料全て１に加えてよく混ぜる。

• 3

  ６等分して成形し、とっておいた卵黄を表面に塗り、トースターで5〜10分焼く。

ポイント

＊調製豆乳は牛乳でもOK ＊２のあとで一度裏ごしするとなめらかな仕上がりになります。 ＊成形しづらい場合はなめらかになるまで豆乳または牛乳を少量ずつ加えてください。 ＊残しておいた卵黄に少量の水を加えると表面に塗りやすいです。

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