Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. サラダにも料理の味付けにも!万能うまだれ。

    サラダにも料理の味付けにも!万能うまだれ。 2分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 新じゃがの甘辛そぼろあん【作り置き】

    新じゃがの甘辛そぼろあん【作り置き】 2分前

    198人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. スタミナ塩チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当】

    スタミナ塩チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当】 2分前

    429人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. やみつき!きゅうりの梅昆布ポン酢和え

    やみつき!きゅうりの梅昆布ポン酢和え 16分前

    155人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. お箸が止まらない*かつお梅きゅうり

    お箸が止まらない*かつお梅きゅうり 17分前

    120人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ぽかぽかスイートポテト

40

2014.11.03

分類

調理時間: 40分

ID121065

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

さわやかミカンとジンジャー香るスイートポテト。バターの代わりにココナッツオイルバージョンもお勧めです。
薬膳的にはぽかぽか血行促進になる温めおやつですよ。

さつまいも みかん 時短 シニア 子供 ヘルシー

このレシピをサイトに埋め込む

材料(10個分)
さつまいも 250g(中1本)
みかんジュース 200cc
卵黄 1個分
バターまたはココナッツオイル 10g
牛乳又は豆乳又はアーモンドミルク 大さじ2~3
はちみつ 大さじ1
てんさい糖 大さじ1~2
ジンジャーパウダー 少々
卵白 少々
すライスアーモンド、ココナッツなど 適宜
作り方
Point!
みかんジュースがなければオレンジジュースでも。2はフードプロセッサーなどでもOKです。 さつまいもを煮る火加減が強いと焦げやすいのでとろ火で。
  1. さつまいもを1cm輪切りにして水に10分さらす。
  2. さつまいもとみかんジュースを鍋に入れ、火が通るまで弱火で15~20分煮る。
  3. さつまいもだけ取り出し、皮をむいて(つけててもOK)
    マッシャーやフォークで潰すか、なめらかにしたい場合は裏ごす。
    温かいうちにバター又はココナッツオイルを加える。
    この辺りでオーブンを200度に余熱。
  4. 煮汁のみかんジュースは50ccまで煮詰めて加える。
    蜂蜜を加えて、てん菜糖をお好みで加える。
    卵黄も加え、牛乳で固さを調節する。
    お正月の栗金団のきんとん部分くらいの固さが目安です。
  5. 鍋に戻して、弱火で練って卵黄に火を通すとともに、水分を飛ばす。
    (柔らかめのマッシュポテトくらいの固さ)
    ⑥触れるくらいまで冷ましてから10等分して丸め、オーブンシートをしいた天板に並べる。
    卵白を塗って、てん菜糖(分量外)をひとつまみ振り、アーモンドやココナッツをトッピング。余熱したオーブンに入れ、焼きめがつくまで10分ほど焼く。
12 3
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  2. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  3. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  4. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  5. PR 【PR】洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    洋風おかずにも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  7. PR 【PR】春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当
    春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当 この特集を読む
  8. PR 【PR】スロージューサー1台で食事の幅が広がる!
    スロージューサー1台で食事の幅が広がる! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ラディッシュ (14) 子供×可愛い (12) 時短×ホームベーカリー (12) シニア×ゆであずき (9) さつまいも×STAUB (3) みかん×肉 (3)
もっと見る

「スイートポテト 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents