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川上村レタスの夏に美味しいおすすめレシピをご紹介します。 【レシピ提供】 キユーピー株式会社
油の代わりにマヨネーズで炒めるのがポイント!
ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ1/2、塩・こしょうを加えて混ぜる
ベーコンは柏子木切りにする。
レタスはひと口大にちぎる。
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火をかけ、①を炒めて取り出す。
④のフライパンをクッキングペーパーで軽くふき、マヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、②を炒める。香ばしい香りがしたら③とプチトマトを入れて炒め、④の卵をもどし入れ、塩・こしょうで味をととのえる。
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川上村レタス
川上村は長野県の東南端に位置し、千曲川の源流に広がる高原野菜の名産地。 全村が標高1,100m以上の高所にあり、清らかな水と空気、冷涼な気候を生かした高原野菜を栽培しています。 とくに、レタスの生産量は日本一。 6月下旬から10月下旬にかけて、鮮度のよいレタスを全国にお届けしています。