作り方
1 |
熱したフライパンにバターを入れすりおろした人参を黄色くなるまで炒める。 玉葱はみじん切りにしてオリーブオイルで透明になるまで炒め塩胡椒をする。 |
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2 |
大きめのボールにパンをおろし金等ですりおろし、ひたひたになる位の牛乳を入れる。 パンが牛乳を吸ったら、冷ました①、牛ひき肉、卵を入れて粘りがでたらAを入れよくこねる。 |
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3 |
型にバター(分量外)を塗りベーコンをひきの種を空気を抜くように敷詰める。 台に型を落とし種の空気を抜き、250℃で40分焼く。 肉汁が入ったフライパンにキノコを入れ炒める。 赤ワインを入れて煮詰めたらBを入れ塩胡椒で味を整えたら出来上がり。 |
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4 |
焼きあがったに竹串を刺し透明な肉汁がでたら取り出し、肉汁はフライパンに入れる。 塩胡椒でシンプルにソテーしたほうれん草をお皿に敷きミートローフを盛り付けできあがり。 たっぷりソースをかけてめしあがれ♪ |
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ポイント
③の時、30分位で表面が焦げそうなホイルをかぶせる。
この時肉汁をフライパンに移しソースに使う。
ホームパーティの時には切らずにそのままテーブルへ。
冷めてからの方がカットしやすいので、切ってから軽くレンジ加熱して下さい。
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