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母直伝!マンマのふんわりミートローフ動画あり

  • 2013.12.29

  • 102108
  • 主菜
    【動画】母直伝!マンマのふんわりミートローフ 動画を閉じる
    母直伝!マンマのふんわりミートローフ
    母直伝!マンマのふんわりミートローフ母直伝!マンマのふんわりミートローフ

    コメント

    母の味はやっぱり1番はコレ『ミートローフ』!
    ふんわり優しい味のポイントはたっぷりのすりおろし人参を黄色くなるまで炒めていれること。
    褒められレシピなんです。

    材料4人分

    500g
    1本
    1個
    1枚
    適宜
    1個
    5〜6枚
    大1
    小2
    3パック
    2束
    1/2cup
    小1/2強
    小1
    適量
    大1
    小1/2
    大2

    作り方

    1

    熱したフライパンにバターを入れすりおろした人参を黄色くなるまで炒める。
    玉葱はみじん切りにしてオリーブオイルで透明になるまで炒め塩胡椒をする。

    2

    大きめのボールにパンをおろし金等ですりおろし、ひたひたになる位の牛乳を入れる。
    パンが牛乳を吸ったら、冷ました①、牛ひき肉、卵を入れて粘りがでたらAを入れよくこねる。

    3

    型にバター(分量外)を塗りベーコンをひきの種を空気を抜くように敷詰める。
    台に型を落とし種の空気を抜き、250℃で40分焼く。
    肉汁が入ったフライパンにキノコを入れ炒める。
    赤ワインを入れて煮詰めたらBを入れ塩胡椒で味を整えたら出来上がり。

    4

    焼きあがったに竹串を刺し透明な肉汁がでたら取り出し、肉汁はフライパンに入れる。
    塩胡椒でシンプルにソテーしたほうれん草をお皿に敷きミートローフを盛り付けできあがり。
    たっぷりソースをかけてめしあがれ♪

    ポイント

    ③の時、30分位で表面が焦げそうなホイルをかぶせる。
    この時肉汁をフライパンに移しソースに使う。

    ホームパーティの時には切らずにそのままテーブルへ。
    冷めてからの方がカットしやすいので、切ってから軽くレンジ加熱して下さい。

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