主菜
焼き鯖と春菊のさっぱりサラダ
投稿日2015/09/27
更新日2015/09/27
調理時間10分
今が旬の春菊を生のままサラダにしました。 火を通すより苦みも少なく子供でもモリモリ食べれちゃう。 トースターを使って仕上げます。
材料2人分（2人分 ）
- 春菊150g
- しめさば110g
- えのき茸100g
- Aぽん酢大さじ2
- Aオリーブオイル小さじ1
- A生姜 (すり卸し)小さじ1/2
- A胡麻(白)小さじ1
作り方
ポイント
使う前に胡麻を乾煎りすると香ばしさと薫りがup!
- 1
春菊は食べやすい長さに切り、水気をしっかり切っておく。
- 2
耐熱皿などに一口大に切ったしめさばとえのきを並べる。 えのきに塩胡椒、全体に少量のオリーブオイル（分量外）をふりトースターで5分程焼く。 （えのきがくたっとする位）
- 3
ボウルにAを入れよく混ぜ、と焼き上がったを入れよくまぜたらできあがり。
レシピID
102419
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/