デザート
香ばし塩くるみキャラメル
投稿日2014/03/04
更新日2014/03/04
調理時間10分
パンケーキやパウンドケーキのベース、アイスクリームにもおすすめなキャラメルソース。 軽くローストしたくるみが香ばしさUP♪
材料（作りやすい量）
- 砂糖50g
- 水大さじ1
- くるみ30g
- 生クリーム1/2cup
- 粗塩ひとつまみ〜
作り方
ポイント
生クリームをいれるとき、ぼこぼことはねるので注意してください。 塩やくるみの量はお好みで!
- 1
くるみは160℃に余熱したオーブンで7分くらいローストし、手で細かくくだいておく。 (トースターでもOKですが焦げないようマメにチェック!) 生クリームを耐熱容器に入れ、500wで1分加熱する。
- 2
砂糖と水を火にかける。 煙が出て濃いきつね色になるまで煮詰める。 生クリームを加え滑らかになったら火を止める。
- 3
くるみと塩を加え混ぜたらできあがり。
レシピID
102574
質問
作ってみた!
- Artist奥津純子／タラゴン
2014/03/12 01:34
>ひなちゅんちゃん アリガトウ〜 そうなの、冷蔵庫で冷やすとまた上品な感じだよね^^ - Artistひなちゅん
2014/03/10 23:28
暖かい出来立ての味も、冷蔵庫で冷やしてからも上品な甘さ。 朝からご馳走朝ごはんになりました。美味しいレシピをありがとう。 - Artist奥津純子／タラゴン
2014/03/09 02:11
>まりちゃん 甘くないバニラにあわせるの、すごーーーくおいしそう^^ いつもありがとう!! >のぶたんさん 小春ちゃんのところから作ってくれてありがとうございました! すごーーーくうれしいです♪ - Artist平野信子
2014/03/07 20:28
はじめまして。で、いきなりの感想で恐縮です。 小春さんのブログにアップされていて作ってみました。とーーーーーっても美味しくて、すぐに無くなってしまいました^^ 香ばしいくるみとちょっぴり効いた塩気が最高でした。本当に素敵なレシピありがとうございました。 - Artist小春（ぽかぽかびより）
2014/03/07 08:49
くるみの香ばしい香りと キャラメルが とても美味しいソースです。 パンケーキと、甘くないバニラアイスクリームに合わせてました ♪
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/