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    デザート

    香ばし塩くるみキャラメル

    • 投稿日2014/03/04

    • 更新日2014/03/04

    • 調理時間10

    お気に入り

    96

    パンケーキやパウンドケーキのベース、アイスクリームにもおすすめなキャラメルソース。 軽くローストしたくるみが香ばしさUP♪

    材料作りやすい量

    • 砂糖
      50g
    • 大さじ1
    • くるみ
      30g
    • 生クリーム
      1/2cup
    • 粗塩
      ひとつまみ〜

    作り方

    ポイント

    生クリームをいれるとき、ぼこぼことはねるので注意してください。 塩やくるみの量はお好みで!

    • 1

      くるみは160℃に余熱したオーブンで7分くらいローストし、手で細かくくだいておく。 (トースターでもOKですが焦げないようマメにチェック!) 生クリームを耐熱容器に入れ、500wで1分加熱する。

    • 2

      砂糖と水を火にかける。 煙が出て濃いきつね色になるまで煮詰める。 生クリームを加え滑らかになったら火を止める。

    • 3

      くるみと塩を加え混ぜたらできあがり。

    レシピID

    102574

    質問

    作ってみた!

    • 奥津純子/タラゴンArtist
      奥津純子/タラゴン

      2014/03/12 01:34

      >ひなちゅんちゃん アリガトウ〜 そうなの、冷蔵庫で冷やすとまた上品な感じだよね^^
    • ひなちゅんArtist
      ひなちゅん

      2014/03/10 23:28

      暖かい出来立ての味も、冷蔵庫で冷やしてからも上品な甘さ。 朝からご馳走朝ごはんになりました。美味しいレシピをありがとう。
    • 奥津純子/タラゴンArtist
      奥津純子/タラゴン

      2014/03/09 02:11

      >まりちゃん 甘くないバニラにあわせるの、すごーーーくおいしそう^^ いつもありがとう!! >のぶたんさん 小春ちゃんのところから作ってくれてありがとうございました! すごーーーくうれしいです♪
    • 平野信子Artist
      平野信子

      2014/03/07 20:28

      はじめまして。で、いきなりの感想で恐縮です。 小春さんのブログにアップされていて作ってみました。とーーーーーっても美味しくて、すぐに無くなってしまいました^^ 香ばしいくるみとちょっぴり効いた塩気が最高でした。本当に素敵なレシピありがとうございました。
    • 小春(ぽかぽかびより)Artist
      小春(ぽかぽかびより)

      2014/03/07 08:49

      くるみの香ばしい香りと キャラメルが とても美味しいソースです。 パンケーキと、甘くないバニラアイスクリームに合わせてました ♪

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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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