煮付けの定番!タラゴン流カレイの煮付け

• 25分

材料（4人分）

• カレイ切り身
  4切れ
• お好みきのこ
  100g
• A
• かつお出汁
  1cup
• 料理酒
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• みりん 
  小さじ1

作り方

• 1

  カレイの黒い表面の皮側に格子状に切り目を入れる。 熱湯をかけて、くさみを取る。 生姜は薄切りにする。

• 2

  フライパンにAを入れ煮たってきたら静かにカレイを並べる。 そのまわりに生姜を入れ、アルミホイルなどで落としぶたをする。

  
• 3

  弱めの中火で10分煮たらできあがり。

ポイント

お好みできのこや牛蒡などを一緒に入れても美味しいです。

作ってみた！

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