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    ぶりのアヒージョ

    ぶりのアヒージョ
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    • 投稿日2013/09/25

    • 更新日2013/09/25

    • 調理時間20分

    アヒージョはスペイン料理でにんにく風味という意味だそう。 今日はオリーブオイルにたっぷりのニンニク、アンチョビを入れぶりのアヒージョにしました。

    材料2人分（作りやすい量）

    • ぶり
      3切れ
    • にんにく
      2片
    • 鷹の爪
      1本
    • オリーブオイル
      適量
    • 塩こしょう
      適量
    • アンチョビペースト
      小さじ2
    • ローリエ
      2枚
    • パセリ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ぴりっとした辛さが好きな方は鷹の爪を輪切りにしてから加えて下さい。

    • 1

      ぶりを一口大に切り、塩こしょうをふる。

    • 2

      小鍋にスライスしたにんにく、鷹の爪、ローリエ、多めのオリーブオイルを入れ中火にかけ、フツフツフツと煮立つ音がしてきたら弱火にする。 ぶりとアンチョビペーストを入れる。

    • 3

      途中裏返しながら10分ほど煮たら塩こしょうで味を整えてできあがり。 刻んだパセリをふってどうぞ。

    レシピID

    109922

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 緑川鮎香の作ってみた!投稿(ぶりのアヒージョ)
      緑川鮎香Artist
      緑川鮎香

      2014/01/17 13:01

      ブリのアヒージョ初でしたが…とーっても美味しかったです♡ もちろんオイルはパンと一緒に!!ブリとパンの組み合わせが合うなんて…

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    「ぶり」の基礎

    奥津純子／タラゴン
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    奥津純子／タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方　Artist History