主菜
ぶりのアヒージョ
投稿日2013/09/25
更新日2013/09/25
調理時間20分
アヒージョはスペイン料理でにんにく風味という意味だそう。 今日はオリーブオイルにたっぷりのニンニク、アンチョビを入れぶりのアヒージョにしました。
材料2人分（作りやすい量）
- ぶり3切れ
- にんにく2片
- 鷹の爪1本
- オリーブオイル適量
- 塩こしょう適量
- アンチョビペースト小さじ2
- ローリエ2枚
- パセリ適量
作り方
ポイント
ぴりっとした辛さが好きな方は鷹の爪を輪切りにしてから加えて下さい。
- 1
ぶりを一口大に切り、塩こしょうをふる。
- 2
小鍋にスライスしたにんにく、鷹の爪、ローリエ、多めのオリーブオイルを入れ中火にかけ、フツフツフツと煮立つ音がしてきたら弱火にする。 ぶりとアンチョビペーストを入れる。
- 3
途中裏返しながら10分ほど煮たら塩こしょうで味を整えてできあがり。 刻んだパセリをふってどうぞ。
レシピID
109922
質問
作ってみた!
- Artist緑川鮎香
2014/01/17 13:01
ブリのアヒージョ初でしたが…とーっても美味しかったです♡ もちろんオイルはパンと一緒に!!ブリとパンの組み合わせが合うなんて…
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/