ぶりのアヒージョ

20分

奥津純子／タラゴン

10

2013.09.25

分類主菜

調理時間： 20分

ID 109922

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

アヒージョはスペイン料理でにんにく風味という意味だそう。
今日はオリーブオイルにたっぷりのニンニク、アンチョビを入れぶりのアヒージョにしました。

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材料2人分(作りやすい量)

	ぶり	3切れ
	にんにく	2片
	鷹の爪	1本
	オリーブオイル	適量
	塩こしょう	適量
	アンチョビペースト	小さじ2
	ローリエ	2枚
	パセリ	適量

作り方

Point!

ぴりっとした辛さが好きな方は鷹の爪を輪切りにしてから加えて下さい。

ぶりを一口大に切り、塩胡椒をふる。
小鍋にスライスしたにんにく、鷹の爪、多めのオリーブオイルを入れ中火にかけ、フツフツフツと煮立つ音がしてきたら弱火にする。
ぶりとアンチョビペーストを入れる。
途中裏返しながら10分ほど煮たら塩胡椒で味を整えてできあがり。
刻んだパセリをふってどうぞ。

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コメント・感想 Comment

緑川鮎香さん
2014.01.17 13:01

ブリのアヒージョ初でしたが…とーっても美味しかったです♡ もちろんオイルはパンと一緒に!!ブリとパンの組み合わせが合うなんて…

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