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ぶりのアヒージョ

2013.09.25
109922
主菜

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アヒージョはスペイン料理でにんにく風味という意味だそう。
今日はオリーブオイルにたっぷりのニンニク、アンチョビを入れぶりのアヒージョにしました。

調理時間：20分

材料2人分(作りやすい量)

	ぶり	3切れ
	にんにく	2片
	鷹の爪	1本
	オリーブオイル	適量
	塩こしょう	適量
	アンチョビペースト	小2
	ローリエ	2枚
	パセリ	適量

作り方

1	ぶりを一口大に切り、塩胡椒をふる。
2	小鍋にスライスしたにんにく、鷹の爪、多めのオリーブオイルを入れ中火にかけ、フツフツフツと煮立つ音がしてきたら弱火にする。ぶりとアンチョビペーストを入れる。
3	途中裏返しながら10分ほど煮たら塩胡椒で味を整えてできあがり。刻んだパセリをふってどうぞ。

ポイント

ぴりっとした辛さが好きな方は鷹の爪を輪切りにしてから加えて下さい。

このレシピのキーワード: ぶりブランチおもてなしホーロー鍋魚介のおかず世界各国の料理アウトドア

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レビュー1件

ブリのアヒージョ初でしたが…とーっても美味しかったです♡ もちろんオイルはパンと一緒に!!ブリとパンの組み合わせが合うなんて…

2014.01.17 13:01

緑川鮎香さん

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