ぶりのアヒージョ

20

2013.09.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 109922

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

アヒージョはスペイン料理でにんにく風味という意味だそう。
今日はオリーブオイルにたっぷりのニンニク、アンチョビを入れぶりのアヒージョにしました。

ホーロー鍋 ブランチ おもてなし ぶり 魚介のおかず 世界各国の料理 アウトドア

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材料2人分(作りやすい量)
ぶり 3切れ
にんにく 2片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 適量
塩こしょう 適量
アンチョビペースト 小さじ2
ローリエ 2枚
パセリ 適量
作り方
Point!
ぴりっとした辛さが好きな方は鷹の爪を輪切りにしてから加えて下さい。
  1. ぶりを一口大に切り、塩胡椒をふる。
  2. 小鍋にスライスしたにんにく、鷹の爪、多めのオリーブオイルを入れ中火にかけ、フツフツフツと煮立つ音がしてきたら弱火にする。
    ぶりとアンチョビペーストを入れる。
  3. 途中裏返しながら10分ほど煮たら塩胡椒で味を整えてできあがり。
    刻んだパセリをふってどうぞ。
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    コメント・感想 Comment
    緑川鮎香 さん
    2014.01.17 13:01

    ブリのアヒージョ初でしたが…とーっても美味しかったです♡ もちろんオイルはパンと一緒に!!ブリとパンの組み合わせが合うなんて…

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