ぶりの香ばし味噌照り焼き 柚子おろし添え

ぶりの水気をとり、小麦粉を薄くはたく。 A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、味噌大さじ1、砂糖小さじ1をよく混ぜておく。 B 大根おろし適量、柚子皮少々を混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを中火で焼く。 両面焦げ色がついたら、日本酒を加え蓋をし1分半加熱する。

火をとめ、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、味噌大さじ1、砂糖小さじ1を加え火をつける。 とろみがついたら全体にからめてできあがり。 柚子おろしを添えていただきます。