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*ポリ袋で魚の粕漬け*簡単手作り作り置き

10

2019.11.14

分類主菜

調理時間: 10分(漬ける時間を除く)

ID382291

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

☆魚の粕漬けはデパ地下の高級粕漬け店などでは1切れ数百円から1000円するものもあり、塩分が濃いものが多いですよね。

★味も自分好みにアレンジできますよ〜^_^




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材料2人分
2切れ(1切れ80g)
A
酒粕 100g
A
味噌 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
炒りぬか 10g
作り方
Point!
☆焼き時に焦げやすいので、中火から弱火で焼いてくださいね^_^
  1. A

    酒粕 100g、味噌 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、炒りぬか 10g

    をポリ袋に混ぜ合わせ粕床を作り、鰤を漬ける。
    2〜3日以上
  2. 流水で魚の周りの粕を洗い流し、魚焼きグリルなどで盛り付けた時に表になる方から6割焼いて、裏返して残り4割を焼く。
  3. 盛り付けて今回は菊花大根を添えました。
18 66
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