主菜
＊ポリ袋で魚の粕漬け＊簡単手作り作り置き
投稿日2019/11/14
更新日2019/11/14
調理時間10分(漬ける時間を除く)
☆魚の粕漬けはデパ地下の高級粕漬け店などでは1切れ数百円から1000円するものもあり、塩分が濃いものが多いですよね。 ★味も自分好みにアレンジできますよ〜^_^
材料2人分
- 鰤2切れ(1切れ80g)
- A酒粕100g
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A炒りぬか10g
作り方
ポイント
☆焼き時に焦げやすいので、中火から弱火で焼いてくださいね^_^
- 準
A 酒粕100g、味噌大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、炒りぬか10gをポリ袋に混ぜ合わせ粕床を作り、鰤を漬ける。 2〜3日以上
- 1
流水で魚の周りの粕を洗い流し、魚焼きグリルなどで盛り付けた時に表になる方から6割焼いて、裏返して残り4割を焼く。
- 2
盛り付けて今回は菊花大根を添えました。
レシピID
382291
質問
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- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
