赤魚粕漬のみそ汁

材料2人分

• 赤魚粕漬
  1切れ(約150g)
• 大根
  1.5～2cm(60g)
• 長ねぎ
  1/4本(25g)
• だし汁
  500ml
• みそ
  大さじ2～3

作り方

• 下準備
  材料はこちら。 赤魚粕漬は解凍し、流水で粕をさっと洗い(または清潔なふきんで拭き取り)、ペーパータオルで水気を拭き取る。

  
• 1

  赤魚粕漬は4等分に切る。 大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。 長ねぎは1cm幅の輪切りにする。

  
• 2

  鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、大根が透き通るまで煮る。

  
• 3

  蓋を外し、2に赤魚粕漬と長ねぎを加え、弱火で5分煮る。

  
• 4

  いったん火を止め、みそを溶き入れる。

  
• 5

  再び中火にかけて温める。 ※沸騰させないようにしてください。

  

ポイント

・「赤魚粕漬」は電子レンジ、常温におく、冷蔵庫におく、などの方法で解凍してください。 ・大根は薄く切ることで加熱時間を短くしています。 ・ご使用のみそにより塩分や風味が異なるので、みその量は味見をしながら調整してください。 ・だし汁はかつおだしを使用しましたが、市販の和風だしでも作れます。 ・株式会社ヒットエスフーズの「漬け魚詰合せセット」に入っている「赤魚粕漬」を使用しています。 #うみうま #PR

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