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はんぺん肉団子のマスタード照焼き

  • 2014.01.05

  • 112680
    はんぺん肉団子のマスタード照焼き
    はんぺん肉団子のマスタード照焼き

    コメント

    はんぺんをつぶして肉団子に加えるとふんわり深い味になっておいしいのです。

    材料(4人分)

    200g
    1枚
    大1
    小2
    大1
    A
    小1/4弱
    少々
    B
    大2
    大1
    小1

    作り方

    1

    はんぺんは袋ごともみもみして潰してボウルに入れ挽肉、Aと共によく混ぜておく。
    ピンポン球位に丸めたら茶こしで片栗粉をふる。

    2

    ライパンに油をひき中火で転がすようにじっくりと焼く。
    焦げ色がついたら、酒を加えふたをしめて1分蒸し焼きにしいったん取り出す。

    3

    Bをフライパンに入れ中火で煮詰めてふつふつとしてきたら更に一煮立ちさせる。
    とろりとしてきたら肉団子を戻しさっと絡めたらできあがり。

    ポイント

    はんぺんはよくつぶしてから混ぜること。
    焼いた状態で冷凍保存も可能です。

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