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    白菜と豚のとろとろ中華丼

    白菜と豚のとろとろ中華丼

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    • 投稿日2014/10/10

    • 調理時間10

    白菜をたっぷり使ってオイスターソースをきかせた中華丼。 忙しい朝にもお弁当にもぴったり!

    材料4人分

    • 白菜
      600g
    • 豚こま肉
      250g
    • にんじん
      3cm
    • にんにくスライス
      1片分
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      しょうゆ、酒
      大さじ1
    • B
      2cup
    • 片栗粉、オイスターソース
      大さじ1.5
    • 大さじ1
    • 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    にんじんは薄切りがおすすめ。

    • 1

      豚肉にAをまぶしよくもむ。 白菜は芯は1cm幅に、葉は2cm幅のざく切りに。 人参は半月切りしうすぎりにする。

    • 2

      油とにんにくを入れいい香りがしてきたら豚肉を入れ30秒ほど炒めたら、白菜の芯と人参を加え炒める。 白菜が少し透明になったら葉を炒め、くたっとしたら軽く塩胡椒をする。

    • 3

      よくまぜたBを加え強火で炒め煮しながらとろみがでてきたら更に2分煮込んでできあがり。

    レシピID

    120159

    「白菜」の基礎

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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