白菜と豚のとろとろ中華丼

材料4人分

• 白菜
  600g
• 豚こま肉
  250g
• にんじん
  3cm
• にんにくスライス
  1片分
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ、酒
  大さじ1
• B
  水
  2cup
• B
  片栗粉、オイスターソース
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• ご飯
  ４人分

作り方

• 1

  豚こま肉にA しょうゆ、酒大さじ1をまぶしよくもむ。 白菜は芯は1cm幅に、葉は２cm幅のざく切りに。 にんじんは半月切りしうすぎりにする。

• 2

  ごま油とにんにくスライスを入れいい香りがしてきたら、豚肉を入れ30秒ほど炒めたら、白菜の芯とにんじんを加え炒める。 白菜が少し透明になったら葉を炒め、くたっとしたら軽く塩胡椒をする。

• 3

  よくまぜたB 水2cup、片栗粉、オイスターソース大さじ1.5、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加え強火で炒め煮しながら、とろみがでてきたら更に２分煮込み、ご飯に盛ってできあがり。

ポイント

にんじんは薄切りがおすすめ。

作ってみた！

質問