白菜と豚のとろとろ中華丼
投稿日2014/10/10
更新日2014/10/10
調理時間10分
白菜をたっぷり使ってオイスターソースをきかせた中華丼。 忙しい朝にもお弁当にもぴったり！
材料（4人分）
- 白菜600g
- 豚こま肉250g
- にんじん3cm
- にんにくスライス1片分
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ、酒大さじ1
- B水2cup
- 片栗粉、オイスターソース大さじ1.5
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
にんじんは薄切りがおすすめ。
- 1
豚肉にAをまぶしよくもむ。 白菜は芯は1cm幅に、葉は２cm幅のざく切りに。 人参は半月切りしうすぎりにする。
- 2
油とにんにくを入れいい香りがしてきたら豚肉を入れ30秒ほど炒めたら、白菜の芯と人参を加え炒める。 白菜が少し透明になったら葉を炒め、くたっとしたら軽く塩胡椒をする。
- 3
よくまぜたBを加え強火で炒め煮しながらとろみがでてきたら更に２分煮込んでできあがり。
レシピID
120159
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/