15分で、レンズ豆と鶏ひき肉のヘルシーキーマカレー

15分

奥津純子／タラゴン

34

材料
作り方
似たレシピ

2014.12.09

分類

調理時間： 15分

ID122047

奥津純子／タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

レンズ豆と鶏ひき肉を使ってヘルシーでボリューム感のあるキーマカレーに。
ごはんにもおつまみにもなる一皿です。

ホーロー鍋鶏ひき肉アイデア料理シニアヘルシー時短カレー

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材料(４人分)

	レンズ豆缶	1缶(400g)
	たまねぎ	1個
	ピーマン	5個
	鶏ひき肉	250g
	オリーブオイル	大さじ1.5
	豆乳	1cup
A	カレー粉	大さじ2
	塩	小さじ1/4
B	みそ	大さじ2
	ケチャップ、ソース	各大さじ1
	コンソメ	小さじ2
	にんにくすりおろし	小さじ1/2

作り方

Point!

レンジ豆は水煮缶を使いましたが、なければ大豆やひよこ豆等なんのお豆でもOKです。豆乳は牛乳でも可。ピーマンはお好みでおくらやその他の野菜に変更可能。

玉葱、ピーマンをみじん切りし、油を熱したフライパンで透明になるまで炒める。
挽肉とAを加え、肉に火が通るまで炒める。
Bをよくまぜたもの、豆を加え豆乳を注ぐ。
全体を混ぜたら蓋をし、中火で７分加熱する。
汁気がなくなるまで強火で炒め水分を飛ばしできあがり。

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