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15分で、レンズ豆と鶏ひき肉のヘルシーキーマカレー

15

2014.12.09

分類

調理時間: 15分

ID122047

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

レンズ豆と鶏ひき肉を使ってヘルシーでボリューム感のあるキーマカレーに。
ごはんにもおつまみにもなる一皿です。

ホーロー鍋 鶏ひき肉 アイデア料理 シニア ヘルシー 時短 カレー

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材料(4人分)
レンズ豆缶 1缶(400g)
たまねぎ 1個
ピーマン 5個
鶏ひき肉 250g
オリーブオイル 大さじ1.5
豆乳 1cup
A
カレー粉 大さじ2
小さじ1/4
B
みそ 大さじ2
ケチャップ、ソース 各 大さじ1
コンソメ 小さじ2
にんにくすりおろし 小さじ1/2
作り方
Point!
レンジ豆は水煮缶を使いましたが、なければ大豆やひよこ豆等なんのお豆でもOKです。 豆乳は牛乳でも可。 ピーマンはお好みでおくらやその他の野菜に変更可能。
  1. 玉葱、ピーマンをみじん切りし、油を熱したフライパンで透明になるまで炒める。
    挽肉とAを加え、肉に火が通るまで炒める。
  2. Bをよくまぜたもの、豆を加え豆乳を注ぐ。
    全体を混ぜたら蓋をし、中火で7分加熱する。
    汁気がなくなるまで強火で炒め水分を飛ばしできあがり。
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