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カルシウムたっぷり、桜エビのたまごボーロ。

デザート

カルシウムたっぷり、桜エビのたまごボーロ。
  • 投稿日2015/05/06

  • 調理時間30(生地を休ませる時間を除く)

子供のおやつに人気のたまごボーロ、桜エビを入れて作ると甘塩っぱくて香ばしくおつまみにもなっちゃう優れもの。

材料120個分くらい

  • たまご
    1個
  • 砂糖
    45g
  • 桜エビ
    20g
  • A
    片栗粉
    130g
  • A
    薄力粉
    30g

作り方

ポイント

まるめるサイズを揃えると綺麗な仕上がりに。

  • 1

    ボウルにたまごと砂糖を入れよく混ぜる。 桜エビはミル、または包丁で細かくみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    ①のボウルにふるったAと桜エビを加え全体が混ざるまでフォークで混ぜる。 生地をボウルの中でこねてひとまとめにする。 生地にラップをかけて20分ほど休ませる。

    工程写真
  • 3

    1cmくらいに丸めてオーブン皿に並べる。 200度で8分、170度で5分焼いたらできあがり。 粗熱がとれるまで冷ましてからいただきます。

    工程写真
レシピID

127427

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History