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簡単!万能!サルサメヒカーナ

  • 2013.08.13

  • 101916
    簡単!万能!サルサメヒカーナ
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    南米の伝統料理サルサメヒカーナを簡単にアレンジしました。トルティーヤにつけるのはもちろん、サラダ、モッツァレラチーズ、豆腐、冷静パスタなどの万能ソースにもなります。コリアンダーの香りが暑い夏に爽やかさを与えてくれますよ。

    材料(4人分)

    2個
    1/4個
    2本
    または、ハラペーニョや青唐辛子
    少々
    5枝
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    トマトは5㎜ほどの角切り。玉ねぎとししとうはみじん切り。コリアンダーは茎をみじん切り。葉は粗みじん切りにします。

    2

    材料をすべてボウルに入れ、塩少々で味をととのえれば、できあがり。
    辛いのが好みでしたら、カイエンペッパーやタバスコ少々を加えてください。

    ポイント

    本来はハラペーニョでつくりますが、簡単に手に入るししとうでもおいしくできますよ。ハラペーニョは輸入食材屋さんでピクルスが売られていますから、それでも美味しくつくれます。コリアンダーが苦手な方はイタリアンパセリやチャービルでも。

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