【香ばしチキンのサルサ風ソース】暑い日に食べたい！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• トマト
  1個
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  黒胡椒
  適量
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  おろしにんにく・レモン汁
  各小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  タバスコ
  3~4滴
• B
  黒胡椒
  適量
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  トマトは1cm角に切る。 ピーマン・玉ねぎはみじん切りにする。 ※水気をキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

  
• 2

  ボウルに１とB オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく・レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、タバスコ3~4滴、黒胡椒適量を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に置く。

  
• 3

  鶏もも肉をフォークで数カ所穴を開け、一口大に切る。 ポリ袋に鶏肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、黒胡椒適量を加えて揉み込む。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目を下にして中火で3分焼き裏返して蓋をして弱めの中火で4分焼く。 ※火が通っていたらOK

  
• 5

  器に鶏肉を盛り付けて２をかける。 お好みで乾燥パセリをかける。

  

ポイント

・工程1 : 味が薄まってしまうので野菜の水気はしっかり拭き取ってください。 ・タバスコの量はお好みの辛さに調整してください。 ・玉ねぎの辛味が気になる方は、みじん切りにした後にさっと水にさらして水気をしっかり拭き取ってください。

作ってみた！

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