サルサチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚(1枚200〜250g)
• パクチー
  大さじ2(微塵切り 大葉やハーブ、ピーマンでもOK)
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  すし酢、オリーブオイル、レモン汁
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  レモン、クレソン、ブラックペッパー
  適量
• 塩こしょう
  適量(鶏肉下味用)
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を均等な厚さにし、塩こしょうし下味をつけておく。

• 1

  フライパンにオイル（分量外）をひき、火をつけたら鶏もも肉を皮面から強火で焼く。 狐色になったら、ひっくり返し、酒を入れ蓋をする。

• 2

  トマトは1cmの角切りに、玉ねぎ、パクチーは微塵切りにしてボウルに入れる。A すし酢、オリーブオイル、レモン汁大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩こしょう適量の調味料で和え、冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  鶏もも肉の中まで火が入ったら器に盛り、冷蔵庫で冷やしていたソースを上からかける。お好みでB レモン、クレソン、ブラックペッパー適量を添える。

ポイント

パクチーが苦手な方は、大葉やパセリ、ピーマンでも美味しくいただけます。

作ってみた！

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