レシピサイトNadia

    アップル&スパイスケーキ

    • 投稿日2013/10/05

    • 更新日2013/10/05

    • 調理時間0

    お気に入り

    13

    ビスケット生地でできる簡単な焼き菓子です。ほっこり温まりますよ。

    材料18㎝の丸型1台分

    • 無塩バター
      100g
    • ブラニュー糖
      100g
    • 1個
    • 薄力粉
      200g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • シナモン
      小さじ1
    • クローブ
      小さじ1/2
    • リンゴ(いちょう切り)
      200g(大1個分ほど)
    • レーズン
      50g
    • 粉砂糖
      適宜
    • ミント
      適宜

    作り方

    ポイント

    リンゴは、甘酸っぱい紅玉がおすすめです。リンゴの皮は剥いても剥かなくてもお好みで。皮も剥かずにそのまま切っても、リンゴの風味や甘味が出て、美味しいですよ。

    • 1

      型にバターをうすく塗り(分量外)、オーブンは180℃に温めておきます。ガラスの耐熱容器にバターを入れて、レンジで1分弱ほど温めて溶かし、粗熱をとっておきます。 グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

    • 2

      大き目のボウルに卵を割りほぐし、1の溶かしたバターを加えてよく混ぜます。そこへ、1の粉類も加えてよく混ぜます。

    • 3

      ボウルにいちょう切りにしたリンゴにレーズン、シナモン、クローブを加えて、まぶすようによく混ぜます。

    • 4

      型の底に、3の生地の2/3量をしっかりと敷き詰めます。その上に3のリンゴを載せ、残りの生地をふたをするように広げて載せます。

    • 5

      オーブンの中段に入れて、約40分焼きます。きれいな焼き色がつき、焼きあがったら、型に入れたまま冷まします。 適当な大きさに切り、粉砂糖を振りかけ、ミントの葉を飾ります。 生クリーム、アイスクリームやコンポートを添えると、美味しくいただけます。

    レシピID

    109978

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    つちやよしこ
    • Artist

    つちやよしこ

    ハーブ料理研究家 ハーブ研究家 HERB STORY合同会社代表 HERB STORY ハーブ&アロマスクール主宰 HERB STORYcafe オーナー 自宅をメインにクッキングレッスンを開催。 資格が取れるコース(6回) 月ごとに季節のハーブ料理。 または、からだや心を考えたハーブクッキング。 その他カルチャー、カフェなどにおいてハーブ料理講座を開催。 その他、地域や団体などでの講座。 テレビ番組へのレシピ提供など。  http://www.herbstory.jp/

    「料理家」という働き方 Artist History