レンジで簡単☆おからパウダーdeシナモンアップルティーケーキ

材料4人分（10cm丸型）

• A
  りんご
  50g(約1/4個)
• A
  シナモン
  適量
• A
  紅茶の茶葉
  小さじ1
• A
  ハチミツ
  15g
• 卵
  M1個
• B
  無調整豆乳
  40g
• B
  砂糖
  15g(てんさい糖使用)
• B
  バニラオイル
  3滴(バニラエッセンスでもOK!)
• 米油
  5g
• C
  おからパウダー
  20g(微細粉)
• C
  アーモンドプードル
  10g
• C
  ベーキングパウダー
  小さじ1(3g)
• お好みのナッツ
  適量(トッピング用)
• メープルシロップ
  適量

作り方

• 下準備
  ・りんごを良く洗って拭き、種を取って皮付きのまま薄くイチョウ切りにする。 ・お好みのナッツを細かく砕いておく。

• 1

  A りんご50g、シナモン適量、紅茶の茶葉小さじ1、ハチミツ15gを耐熱容器に入れ、混ぜ合わせる。 ラップをして500wの電子レンジで5分加熱する。 取り出したらラップを外して冷ましておく。

  
• 2

  卵を白身の固まりがないように、良く溶きほぐす。

  
• 3

  1にB 無調整豆乳40g、砂糖15g、バニラオイル3滴を加えて混ぜ、米油も入れて混ぜる。

  
• 4

  C おからパウダー20g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー小さじ1(3g)を加えて、最初は粉が舞わないように静かに混ぜ、ある程度混ざったら、均一になるようにしっかり混ぜ合わせる。

  
• 5

  1を汁ごと加えて混ぜ、500wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 6

  お皿に移し、シナモンパウダーを適量ふりかけ、細かくしたナッツを乗せる。 お好みでメープルシロップをかける。

  

ポイント

卵は、その後の工程を混ぜやすくするために、良く溶きほぐして下さい。 りんごの皮は、ポリフェノールやペクチンがたっぷりなので、できるだけ使ってみて下さい。 豆乳が苦手な方は、牛乳やアーモンドミルクなど代用しても大丈夫です。(風味は変わります) 米油の代用は、無香性の油なら大丈夫です。

作ってみた！

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